酥脆劑
- 價格： ￥70/公斤
- 發(fā)布日期： 2014-07-22
- 更新日期： 2026-03-22
產(chǎn)品詳請
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) |
國標(biāo)
|
| CAS |
有
|
| 型號 |
食品級
|
| 來源 |
其他
|
| 包裝規(guī)格 |
25*1
|
| 有效物質(zhì)含量 |
99％
|
酥脆劑
性狀：白色粉末。溶于冷熱水。發(fā)酵力強(qiáng)、有獨特的增酥增脆功能；營養(yǎng)豐富、口感好、使用方便；用于油炸產(chǎn)品，能比普通產(chǎn)品節(jié)省１８％的耗油量。
酥脆劑成分有：麥曲、磷酸氫鈣、食用鈣、大豆磷脂、碳酸氫鈉、單脂肪酸，復(fù)合而成。
使用范圍：本品可用于制作油條、麻花、桃酥、燒餅、餅干、炸雞、炸魚等酥脆食品。 用法用量：將本品直接與干面粉拌勻后將面和光，醒發(fā)二十分鐘后即可制作。建議添加量1.5%-1.8%. 注意：存放干涼處。
