肉丸彈力素
- 起訂量 (公斤)價格
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5-25￥55 /公斤
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≥25￥50 /公斤
- 發布日期： 2014-05-27
- 更新日期： 2026-03-22
產品詳請
| 主要用途 |
彈力劑
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| 執行標準 |
國標
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| CAS |
有
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| 包裝規格 |
1*25
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| 級別 |
食品級
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| 有效物質含量 |
99％
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彈力素
本品適用于肉制品的制作加工，可以改良肉的品質，使肉糜富有彈性及熟度，具有粘著力不松散，具有保水保油性，穩定天然色素，防止脂肪腐敗，口感好，能保持肉餡的營養成分及新鮮度。本品適用于香腸、肉丸、魚丸、肉包、水餃、餛飩、罐頭、香腸油炸制品等肉制品
本品適用于肉制品的制作加工，可以改良肉的品質，使肉糜富有彈性及熟度，具有粘著力不松散，具有保水保油性，穩定天然色素，防止脂肪腐敗，口感好，能保持肉餡的營養成分及新鮮度。本品適用于香腸、肉丸、魚丸、肉包、水餃、餛飩、罐頭、香腸油炸制品等肉制品。
食品級彈力素
本品適用于肉制品的制作加工，可以改良肉的品質，使肉糜富有彈性及熟度，具有粘著力不松散，具有保水保油性，穩定天然色素，防止脂肪腐敗，口感好，能保持肉餡的營養成分及新鮮度。本品適用于香腸、肉丸、魚丸、肉包、水餃、餛飩、罐頭、香腸油炸制品等肉制品。
本品用于各種魚丸·魚糜·魚皮等魚制品·牛肉丸·豬肉丸·西式火腿·腌菜類·餡類·冷盤··烘烤燒臘制品·各種腸衣類制品及香腸用天然腸衣·鵝腸·雞腸等增加爽脆及彈性。主要功能有增加彈性和脆度；提高持水性和粘結性；嫩滑效果好，增加肉質鮮嫩度；抑制肉質硬化，保持光澤，延長保質期。配合GY3407-10韌肉素一起使用效果更佳。主要成分：絡蛋白·卡拉膠·磷酸鹽。
